Anche la salvia è ormai un'erba conosciuta quasi esclusivamente per le sue proprietà gastronomiche, o peggio ancora per la sua proprietà di far diventare lucidi i piatti.
Molti secoli fa i medici della Scuola salernitana dicevano:"Come può morire l'uomo che ha la salvia nel suo orto?". E' una pianta che possiede proprietà eccezionali (il suo nome viene da salvus, sano, in buona salute).
Al massimo qualcuno ricorda che strofinando una foglia di salvia sui denti diventano lucidi e masticando una foglia di salvia l'alito si purifica. L'effetto più sorprendente si ha nella cura delle affezioni respiratorie: foglie secche sminuzzate e mescolate a miele o fatte bollire nel latte hanno effetto immediato. Facendo gargarismi con l'infuso, si riesce a combattere la tonsillite.
