E' un'erbetta che si coltiva facilmente, si trova a mazzetti sui mercati di tutta Europa e tagliata finemente sostituisce la cipolla dando ai cibi un'aroma delicato e piacevole.
Viene usata anche nelle salse, per esempio nella stessa maionese; viene aggiunta ai formaggi freschi, alle uova sode. Un po' d'erba cipollina, magari essiccata, serve in cucina per arricchire piatti e preparazioni con grande facilità e ottimi risultati.
